Tumis Pedas Ikan Pindang

Belanja dulu :

• 4 ekor ikan pindang
• 10 biji cabe merah keriting, diiris serong
• 3 biji cabe rawit besar, diiris serong
• 3 siung bawang putih, diiris tipis
• 1 siung bawang merah yang besar, diiris tipis
• 1 buah tomat merah ukuran sedang, dibelah delapan bagian
• 1 batang serai, memarkan, belah menjadi dua bagian
• 2 lembar daun salam, dicuci bersih
• 1/2 bawang bombay kecil, diiris
• air secukupnya
• minyak goreng untuk menumis
• garam secukupnya
• bumbu penyedap secukupnya

Sekarang ke dapur :

1. Semua bahan bumbu dicuci bersih.
2. Siapkan wajan, tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Setelah harum, masukkan irisan cabe merah dan cabe rawit.
4. Tambahkan air lalu masukkan potongan tomat merah, serai dan daun salam.
5. Setelah mendidih, baru masukkan ikan layang pindangnya.
6. Beri garam dan bumbu penyedap. Masak hingga ikan pindang matang.
7. Banyaknya air yang tersisa sesuai selera.
8. Tumis pedas ikan pindang siap disantap dengan nasi hangat putih.